Сите методи за обработка наведени подолу дејствуваат за да го продолжат рокот на траење на храната
Пакет за вакуум
Пакувањето со вакуум е веројатно најекономичното средство за продолжување на рокот на траење. Техниката на обработка го намалува нивото на кислород (О₂) колку што е можно преку екстремен вакуум. Претходно формираната торбичка или автоматско пакување мора да има добра бариера за да спречи повторно влегување на O₂ во пакувањето. Кога прехранбените производи како месото со коски е спакувано во вакуум, може да биде потребна торбичка со висока отпорност на пункција.
Модифицирано пакување на атмосфера (МАП)/Исплакнување на гас
Модифицирано пакување на атмосферата ја менува атмосферата во амбалажата за да го спречи растот на бактериите, наместо да користи термички процеси за да го продолжи рокот на траење. Пакувањето со изменета атмосфера се исплакнува со гас, заменувајќи го воздухот со азот или мешавина на азот/кислород. Ова го спречува расипувањето и го спречува растот на бактериите кои негативно влијаат на бојата и вкусот на храната. Оваа техника се користи за разновидна расиплива храна, вклучувајќи месо, морска храна, подготвена храна, сирење и други млечни производи. Клучните придобивки се подолг рок на траење и посвеж вкус.
Hotешко полнење/Гответе-разладете
Топло полнење вклучува целосно готвење на производот, полнење во торбичка (обично) на температури над 85 ° C проследено со брзо ладење и складирање на 0-4 ° C.
Пастеризација
Овој процес се случува откако ќе се спакува храната. Пакувањето потоа се загрева до температура поголема од 100 ° C. Пастеризацијата нормално ќе постигне подолг рок на траење од топлото полнење.
Возврати
Флексибилната амбалажа за возвраќање е метод за преработка на храна кој користи пареа или прегреана вода за да го загрее производот на температури што обично надминуваат 121 ° C или 135 ° C во комора за возврат. Ова го стерилизира производот откако ќе се спакува храната. Повраќањето е техника што може да постигне рок на траење до 12 месеци на температури на околината. Потребно е дополнително пакување со голема бариера за овој процес <1 кубика/м2/24 часа.
Microwavable Retort Pouch содржи специјален полиестерски филм ALOx, кој има споредливо својство на бариера со оној на алуминиумскиот слој.
